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Recette : crumble aux pommes à la canadienne

Benjamin |  4 mars 2018

Crumble Pomme

Le crumble est à l’origine un gâteau britannique se composant d'une couche de fruits recouverte d’une pâte émiettée. C’est au cours de la seconde guerre mondiale qu’il s’est démocratisé à cause du rationnement. Il se décline en version sucrée ou salée. Je vous propose une recette aux fruits que vous pourrez accompagner d’une boule de crème glacée.

C’était un dimanche après midi, à la découverte de deux pommes mâchées que l’idée d’un crumble m’est apparue comme une évidence.

Ingrédients

Pâte à Crumble

  • Farine de blé 30 gr
  • Sucre roux 30 gr
  • Beurre 30 gr

Garniture

  • 2 pommes mâchées
  • 2 cuillères à soupe de sirop d’érable
  • Crème glacée à la vanille

La recette

Le crumble se fabrique très facilement par le mélange de la farine avec le sucre roux et le beurre fondu. Mélanger l’ensemble afin d’obtenir une pâte homogène que vous étalerez sur du papier de cuisson. Faire cuire la pâte quelques minutes à 180°C.

Peler les pommes et ôter leurs pépins. Les couper en petits morceaux et les mettre à confire dans une casserole avec le sirop d’érable. Une fois les pommes confites, placer les morceaux dans une verrine puis y émietter la pâte précédemment cuite.

Votre crumble est prêt, il ne demande qu’à être dégusté avec une boule de crème glacée à la vanille.

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